威士忌

2015.03.16

白州单一麦芽

前两天和朋友商量一下决定每个月AA制买一瓶酒来尝尝,我对酒完全不太懂,但是暑假也喝了两瓶红酒,一瓶香槟。都是自己闲着无聊喝着玩的,但是突然觉得酒还是很有意思的东西,值得花一些代价好好研究研究。刚好有个好哥们研究酒比较在行,于是我们就决定这个项目。酒是两天前在网站上买的。
网站给大家附上去,当然我不是做广告的。http://www.sfbest.com/html/products/21/1400020771.html
就是这瓶339的白州威士忌。其实我还是对红酒更感兴趣一点,但是奈何国内大款把红酒价格炒上天,我等穷人买不太起,只能退而求其次,喝点国人不太爱喝的酒。
先上图:


包装虽然比较朴素,但是隐隐还是感觉到一种大家风范。整个盒子都是一种磨砂质感,非常具有年代感,感觉做的很认真。


单一麦芽12年白州威士忌,之前没有怎么喝过威士忌,也不晓得单一麦芽和多麦芽有什么鬼区别,有懂酒的行家还望能告知一二。
瓶子的包装也是很简单,但是却还是显得很精致。瓶盖是普通的螺旋盖子(和可乐瓶盖一样),倒是不用什么工具就能打开。
初开封的时候,能闻到很重的烟熏味混着点苹果味,闻着就让你喉咙有点痒痒。特别强调一点,这个味道真的很浓郁,让你一下子感觉一下子回到了中世纪那种周围都是烟草,酒桶的场景里了。那种感觉真是我这种没有喝过好的威士忌的人以前从未体会的。
入口第一口我是喝了一小口,直接下咽了,只感觉到咽下的一瞬间,嗓子一阵辣流,然后浓重的烟熏味就弥漫了你的嗓子,嘴巴以及鼻子,呼出的气息都带着浓浓的烟熏香气。嗓子里辣感更是久久不下,大概一分钟以后,味道慢慢变淡,这个时候感觉最欢喜,那种大多品酒描述里的关于东方威士忌这种能品到的森林气息就冒出来了。闭上眼,感觉周围都是葱郁的森林,远处还有一缕炊烟飘飘扬扬散在天空。就是那种空灵却带有一丝凝重的感觉,让你感觉忘记了现实所处的环境。非常之惬意。
之后是按照朋友的建议,喝一大口,含在嘴里,然后把舌头抬起,尽量够到上口腔的位置,大概5秒左右,你就会感觉舌下慢慢如针扎一般,并且感觉慢慢加剧。到你忍受不了的时候,一口咽下,整个口腔都感觉跟刚做完按摩一样,疼却又非常舒爽。
42%的酒精度数,上头却很快。我的酒量大概在半斤普通白酒(50%)左右,但是我喝了三大口就头晕了。还是需要加强训练啊。
留了多半瓶,等待下次和老牌威士忌做比较,好酒只有和烂酒做比较才能看出好来,这句话对我这种新手来说还是蛮适用的。期待下一次的老牌威士忌!


2015.03.21
今天又喝了一次,感觉喝懵了,我酒量大概是白酒半斤左右,但是42%度的威士忌,三杯就懵了,而且加冰以后的威士忌上头更快,大家注意自己的酒量,喝多伤身,今天走路差点摔。


2015.04.04

三得利老牌

前几天第二只酒入库,但是由于上周比较忙,一直没有时间喝,于是就留到了清明假期。昨天晚上刚刚试了这款酒。
今天我们就聊聊三得利老牌威士忌(Suntory Old whisky)

老牌威士忌是三得利经久不衰的经典名酒之一,自1950年上市以来,屡创世界销量第一的佳绩。是日本调和型威士忌的代表。

瓶体

  • 无外包装
  • 瓶身黑色浑圆,十分独特。
  • 令我惊讶的是,品牌标签上竟然有一个“寿”字。
  • 瓶盖上也有一个“寿”字。

关于酒体色泽以及味道我们在下文对比来说。

与白州12年单一麦芽对比

酒体色泽

  • 白州:清淡
  • 老牌:色深

根据这张图就可以很容易分辨出来,左边是白州12年单一麦芽,右边是老牌。看着白州比较清冽,或者说年轻,而老牌就深沉很多。

酒体气味

  • 白州:扑面而来的烟熏果香
  • 老牌:相比而言就内敛多了,你需要仔细闻才能够闻到淡淡悠然的烟熏味

酒体口感

  • 白州:清冽无比。含在口中你会感觉到全方位的针扎感,一点都不收敛,就像20岁的热血小子,横冲直撞,冲动中还带着果香和大自然的味道,感觉就像是在森林中毫无顾忌地奔跑,什么也不怕。咽下去,针扎的感觉顺着喉咙,一路流到胃里。
  • 老牌:醇厚。含在口中不会有很强烈的感觉,它不辣,但却有点麻,感觉能够封闭住你的嘴部感官一样。感觉圆润中带点涩感,没有那么大的攻击性。像五六十岁的老人一样,沉稳、杀气内敛。外表上看去温文尔雅,但你却能感觉到还残留着的雄心。这个酒一点都不直接,咽下去之后,才慢慢从残留于口腔中的酒体中发出浓郁的香气。很慢,很悠长。

总结

白州和老牌两款酒还是很容易分辨的,无论从色泽还是从口感,我试了几次,除了第一次没认对,后面的都品出来了。
对于这两款酒,我觉得没有什么好坏之分,不同的人,不同的心境,可能会喜欢不同的酒。总而言之,这两款酒不愧称之为东方威士忌的经典。


2015.5.11
这次五瓶齐聚,我在猜酒的时候已经完全分辨不出来哪个是哪个了,只有白州单一麦芽和老式波本能够清楚分辨出来,白州比其他都清冽的多,颜色也能很容易观察出来;波本自带怪味光环,不是很喜欢,也能喝出来;剩下的三款,感觉并没有什么差异,都属于廉价的混合酒,苏格兰的百龄坛和芝华士没什么可说的,像也很正常,但是日本的老牌三得利为何口感味道也和前两种差不多。


从左到右分别是:苏格兰芝华士(200ml)、大瓶的老式波本(美)、苏格兰百龄坛、日本白州单一麦芽、日本三得利老牌。
苏格兰芝华士是酒吧里最常见的威士忌,喝起来比较正常,不算烈而且也没有老美酒诸如波本那样的怪味,同时比较便宜(200ml才40人民币),属于最贱最畅销的威士忌了吧。